Chia, Açai, Matcha & Co .: Wenn Superfood is neither super nor sicher

Besser sehen, Schmerzen und Stress verringern, die Gehirnfunktion scaffolding. Daneben is the reason for one Anti-HIV-Wirkung, the Lindern for Diabetes and the Tod for Krebszellen. Und um ein Aphrodisiakum für Frauen acts es sich angeblich auch noch. All das – und noch fell mehr – in einem Produkt!

Angelich jedenfalls. Wer im Internet nach sogenannten Superfoods sucht, der kann auf Angaben wie diese zu einem Tee stoßen. A few clicks weiter: Ein Online-Shop mit Sitz in Dubai preist 250 grams of light greens Gerstengraspulver für knapp 26 Euro an, that “with the flowers of life energetisiert” become sei. Was das bedeten soll, wird nicht weiter erläutert.

Superfoods – what is that at all? Seit einigen Jahren were various Produkte so bezeichnet, nicht selten verbunden mit angeblich besonders guten Eigenschaften. Und tatsächlich sieht laut einer Umfrage rund jeder Zweite in Deutschland sie as Teil gesundheitsbewusster Ernährung. Selten geht es um fresh Ware, or act es sich um Pulver, Konzentrate oder other haltable products.

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Immer wieder wird auch Kritik laut. Das Spiegelt sich in Titel einer Veranstaltung wider, bei der sich Fachleute in dieser Woche in Berlin austauschen: „Super(?)foods und Nahrungsergänzungsmittel – riskant oder gesund? .

Vorweg: Die eine clear Antwort auf die aufgeworfene Frage appears es nicht zu geben. Ob Superfoods gesund oder sogar empfehlenswert sind, hängt vom einzelnen Produkt ab. Manche Fachleute, which became references in Berlin, rufen aber in Gesprächen vorab zu einem Kriten Blick auf. Bereits Ende 2020 hatte das BfR von einer für die gesundheitliche Bewertung oft nicht hinreichenden Untersuchung von Superfoods gesprochen.

A “cleaner marketing understanding”

Der Lebensmittelverband Deutschland states auf Anfrage clear: Superfood is again a legal definierter Begriff, neither umfasse diese Bezeichnung Aussagen zur Gesundheitswirkung von Lebensmitteln. “Es ist ein reiner Marketingbegriff.” Unabhängig davon müssten Superfoods dieselben Rechtlichen Rahmenbedingungen und Qualitäts- und Sicherheitsstandards wie other Lebensmittel auch erfüllen. “Egal ob Apfel, Joghurt oder Chia-Samen – all Lebensmittel müssen sicher sein, ansonsten dürfen sie nicht were marketed”, he said.

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Peter Nick, Zellbiologie-Professor at Karlsruhe Institute for Technology (KIT), ist bei Untersuchungen alldings auf Produkte gestoßen, who is not für sicher hält, who is sagte. Mit seinem Vortrag in Berlin wolle er den Handlungsbedarf klarmachen. “Superfoods come in der Regel aus relativ exoticum Umfeld, wo sie in ein traditionelles Ernährungssystem eingebunden sind, teils auch in ein Heilsystem wie Ayurveda oder Traditionelle Chinesische Medizin.” Mit dem Export aus der Nische auf einen globalen Botaniketwa Fell Wissen Dosierung weg – da fingen die Probleme an.

Authenticity check with genetics Fingerabdruck

Teils reichten die Mengen nur regional angebauter Pflanzen nicht für die Nachfrage in Industrieländern wie Deutschland und den USA aus, paints Nick. Das könne zu (Ver-)Fälschungen führen: billigere Ware, vertrieben unter dem Namen des realen Produkts. Under the Begriff „Chia“, the Wissenschaftler zufolge at least eight different Arten ölhaltiger were traded together. Ursprünglich in Mexiko angebaut, seien im Zuge des Hypes der vergaanen Jahre Produzenten in others Ländern aufgesprungen. Für den Endverbraucher sei dies nicht zu durchschauen.

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“Firmen und Verbraucher sollten skepticischer sein, Importeure ihre Rohmaterialien prüfen”, said Nick. Für traditionell gebräuchliche Produkte gebe es oft umgangssprachliche Bezeichnungen, aber keine einheitlichen Wisschaftlichen Namen, Verwirrung stiften könne. Um dies aufzulösen, arbeitet Nicks Team ähnlich wie die Polizei auf Verbrechersuche: Die Forscher lesen den genetics Fingerabdruck von Pflanzen aus und gleichen das Ergebnis mit Datenbanken ab. Solche Analyzen sollten Nick zufolge Teil der Qualitätssicherung sein.

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Denn dem KIT-Experten zufolge können Verwechslungen gesundheitlich risky signal. Bei Untersuchungen von Chia-Smoothies etwa habe sein Team Basilikumstatt Chia-Samen gefunden. „Wegen hohen Gehalten eines toxicen Stoffs darf so etwas eigentlich nicht vorkommen“, sagte der Professor. Also both on their own terms and with other Tee-Trends are available. Eine Sorte, which for years as sehr beworben beworben sei, habe laut Analyzen oft gar nicht die angebliche Wundersubstanz enthalten, die auf der Packung stand. In einem Produkt fand sich kein harmloser Ersatz, sondern Nelkenblätter, die für Schwangere critical sein könnten. “So etwas darf einfach nicht sein”, said Nick.

The Hype begins oft im Internet

Abgesehen von solchen Risks description Experts auch Probleme beim Durchsetzen des geltenden Right, wenn es um Produktversprechen geht. Zwar regulates laut Lebensmittelverband in Europe eine Verordnung, welche gesundheits- und nährwertbezogenen Angaben nach Überprüfung der Studienlage und nach Zulassung durch den Gesetzgeber were spoiled.

Trotzdem finden sich im Internet Texte wie der eingangs beschriebene. Julia Sausmikat, who describes herself at the Verbraucherzentrale NRW mit dem Thema, spricht von fehlender Handhabe gegen unzulässige Gesundheitsversprechen im Internet, es sei quasi ein Rechtsdurchsetzungsfreier Raum. Lebensmittelüberwachungsbehörden seien überlastet. „It is utopian nahezu, that is all control over the wool.“ Viele Anbieter hätten ihren Sitz außerhalb Europas, sodass deutsche Behörden Rechtlich gesehen zahnlos seien.

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Eine Verkäuferin sorts bell peppers in one box.

Firmen setzten beim Marketing of Superfoods und Nahrungsergänzungsmitteln zunehmend auf Influencer. Diese könnten auf einen Schlag Zehntausende erreichen. „Wenn ein Produkt im Supermarkt steht, ist der Trend eigentlich schon durch. Der Hype passionrt vorher”, said Sausmikat.

Der Ernährungswissenschaftlerin zufolge kann in Zeiten der Selbstoptimierung und des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins auch ein an sich banales Produkt wie Salz zum Superfood were: unter Anderem mit dem directigen Marketing, das oft art etwa zueinen Been Been “Damit were served Emotions, oft wird auch Nachhaltigkeit suggests. Dabei can never meet the requirements of the transport route.”

Das Auge isst mit

Served with Superfoods offenbar das Bedürfnis von Menschen in Industrienationen, sich im Alltag etwas Gutes tun zu wollen, sagte Sausmikat. “Das könnte auch mit einem Pfefferminztee gelingen, aber es muss heutzutage der Gerstengrassaft sein.” Platform Instagram. Ein Anbieter wirbt im Internet, that sich mit dem Pulver das Essen farblich auf Zimmerpflanzen abstimmen lasse.

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Übrigens: Corona-Kilos las sich Sausmikat zufolge wohl kaum allein mit Drinks aus vermeintlichem Wunderpulver schmelzen. Einzelne Superfoods könnten ein ansonsten ungünstiges Muster aus Ernährung und Lebensstil nicht wettmachen. Verbraucherzentralen seien nicht generell gegen Superfoods, says the Expertin auch clear: „Es ist ja die Frage, was das ist at all. Wenn man heimische, unverarbeitete Produkte meint, ist nichts einzuwenden. Aber mit attacked others Produkten is Verbrauchern das Geld aus der Tasche sucked.”

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin hatte schon previouss Jahr betont, dass heimische Lebensmittel weitreisen Superfoods wie Chia, Açai or Matcha in Hinblick auf den Gesundheitswert ebenbürtig seien. „Aus hygienischer, social und ökologischer Sicht sind sie den Exoten sogar überlegen“, hieß es.